Benoit Munier

…. världens mest passionerade champagne producent

Benoit Munier

Benoit Munier kan mycket väl vara världens mest passionerade vinmakare. Han växte upp bland vinrankorna och kan alla sina vingårdar i Côte des Blancs utan och innan. Han har ca 2 hektar vingårdar totalt och med undantag för en liten vingård i Bouzy så ligger alla vingårdar i olika Grand Cru-byar i Côte des Blancs.

Benoit är ute dag och natt i sina vingårdar för att kunna ta hand om dom utan att behöva använda bekämpningsmedel. Är det angrepp av larver så går han med pannlampa mitt i natten för att plocka dom. Denna passion och hårda arbete ger verkligen resultat i hans viner.

En fantastisk renhet, mineralitet, frisk syra och samtidig koncentration kännetecknar dom. Hans blanc de blancs till skaldjur kan vara en av de bästa vin- och matkombinationer som finns!

Information om Benoit Munier

Benoit Munier är en familjeägd champagneproducent som ligger i byn Villers-Marmery i hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Benoit Munier själv är en passionerad vinmakare som har arbetat med champagneproduktion sedan han var 18 år gammal. Hans familj har också en lång historia inom vinodling och har ägt och drivit vingårdar i regionen sedan flera generationer tillbaka.

Benoit Munier använder enbart druvor från egna vingårdar i produktionen av sin champagne. Druvorna odlas enligt principerna för ”lutte raisonnée”, vilket innebär att man använder sig av hållbara och ekologiska metoder utan att för den skull bli helt ekologiskt certifierad. Detta är en metod som Benoit Munier anser är viktig för att bevara den naturliga balansen och kvaliteten på druvorna.

Benoit Munier producerar champagne av bästa kvalitet, med fokus på traditionella produktionsmetoder och noggrannhet i varje steg av produktionen. Han använder endast första pressningen av druvorna, vilket ger en högre kvalitet på musten.

Musten får därefter jäsa i ståltankar innan den tappas på flaska för en andra jäsning enligt ”méthode traditionnelle”. Champagneflaskorna lagras sedan i minst 3 år i Benoit Muniérs källare innan de är redo att säljas.

Benoit Muniers champagner har en unik karaktär och är kända för sin friska syra och fruktiga smaker. De är också kända för sin elegans och balans, och har fått höga betyg från vinexperter och champagneentusiaster över hela världen.

Sammanfattningsvis är Benoit Munier en passionerad champagneproducent som arbetar hårt för att producera champagner av högsta kvalitet. Hans fokus på hållbarhet och noggrannhet i produktionen resulterar i champagner med en unik karaktär och en exceptionell smakprofil.

Frågor om Benoit Munier

Champagner

De mest kända?

Här kan vi nämna 2 navn som många känner till i Champagnekretsar.

Mest kanske för deras Brands. Krug och Bollinger ligger i Ambonnay

De bästa Gran Cru från Ambonnay?

Det handlar ju alltid om smak och hur vi gillar de olika druvor i området. Men vi tycker att de mindre Grand Cru hus som ligger i Ambonnay har högt värde, bland annat med att spara champagnen i många år.

Hur många Grand Cru finns det i Ambonnay?

I Ambonnay ligger det 12 producenter som räknas som Grand Cru producenter av Champagne.